嫌弃归嫌弃，元老的命令还是要执行的。众人一起动手，将鲨鱼从盐水里捞出来，去除鱼骨，逐一切成大块。

“首长，要不要剥鱼皮？”

“不用，留着好了。鱼皮也好吃。”

一条鲨鱼最后被切成了五十多块。放入大水槽内进行清洗。水槽是砖砌的外面抹了水泥，又贴了瓷砖，看上去比较干净，这里也是平日里洗涤食材的地方，有好几个浴缸那么大。还配有一套简易的人力清洗机－－这东西是钟利时在高雄的时候许多“无聊发明”之一。原理其实就是一个波轮叶片，靠人力机带动，制造涡流来清洗食材。

鲨鱼肉的杂质很多，必须一再清洗才能保证卫生。金晓宇多少有些洁癖，连着清洗了两三次，才把鱼肉放进几口大锅子，浸满清水。

“水要多，要把肉完全淹没。”她检查着每口锅里的水。吩咐生火加热。

“不要急着添火，一点一点的加柴，让水慢慢煮沸。”她说着，又从厨房里拿了一柄大锅铲，在大锅里翻搅着。

“每口锅都要这样不断的翻搅，让鱼肉充分的受热。直到水沸腾为止！可以吸收肉品的腥臭，增加食物的香气，同时抑菌、防腐。在元老院的海产品加工厂是常用的加工手段。

不过，海产品加工厂只拿鲨鱼做过鱼糜类制品，做烟熏还是头一回。厨师们多少有些好奇最后的滋味如何。

金晓宇虽说爱好美食，也有些厨艺，但是她懂得制作沙鱼烟和她在原时空的留学经验有关。那时候的她一日三餐都是在外解决。这点让她的学妹赵萌萌看不下去，决定要到宿舍帮她做一餐营养的晚餐。

赵萌萌是金晓宇在高雄科技大学认识的学妹，也是她的闺房密友，人如其名，长得萌萌的，但性格可没有呆萌。身为家里面的长女，赵萌萌非常懂得如何照顾别人，所以金晓宇即使是长她几岁的学姊，反而时常受她帮助，这让金晓宇感到十分幸福却又有些没面子。

鲨鱼烟这一手料理功夫就是赵萌萌传授给她的，有一天休假，赵萌萌带着她去市场买菜，手把手地教她如何切肉，如何洗菜，如何煮汤。

“学姊虽然是个头脑精明的科学家，但却是个生活白痴呢。”