“嗯，这是墨脱特有的石锅，是用当地的天然皂石，也叫云母片凿成的，富含多种矿物质，在小火慢煮的过程中，这些微量元素便会逐渐析入汤中，会让汤带上一种高山泉水的矿物香气……”

许夏恍然大悟地点点头，原来那股清新的香气是来自于石锅中的矿物。

“而且皂石属于碱性材质，能中和大部分肉类中的酸性物质，所以煮出来的汤色会更加清亮，久煮都不会浑浊，喝起来对身体也好。”

“这锅这么神奇的嘛……”许夏又舀了一勺清亮的松茸鸡汤送入口中细细品味，只觉得越喝越顺口，而通身的寒气也已经被驱了个一干二净。

“喜欢的话我们可以买几个带回去，扎西他们村子里就有做石锅的匠人。”孟北野显然对扎西这边已经相当熟悉了。

“嗯嗯。”许夏立刻点点头，这么好的锅，带回去炖自家的土鸡和雪菇，那不得好喝上天，果然大自然才是最好的烹饪师。

喝鸡汤的功夫，热情的卓玛已经帮他们卷好了好几个荞麦饼，里面添上一勺香辣可口的风干牦牛肉碎，再用洗净的蕨麻叶蘸上一撮特制的门巴族辣酱卷进去，一口就呛得嗓子眼儿冒烟。

许夏瞪大眼睛，猛咳了两声，直通天灵盖的鲜辣混合着牦牛肉特有的野性香气，你别说，嚼了几口之后居然很上瘾。

许夏嘶着嘴巴又咬了一口，这门巴族辣酱是用新鲜小米辣混合着野蒜和岩盐用石臼捣碎的，里面还添了一些特质香料，裹着蕨麻叶和牦牛肉，吃起来别有一番风味，辣得她脑门儿立刻沁出了一层细汗。

而另一边，扎西却已经拿起一块从冰箱里掏出来不久的生牦牛肉，用刀子一条条片下来，蘸着辣椒面和岩盐吃，相当粗犷。

这是藏地的传统，生牦牛肉不需要任何加工，只需要冷冻杀菌，就可以切片生食，吃的就是牦牛肉的原汁原味，也是当地人最爱的吃法。

不过大部分外地人对这种吃法敬谢不敏，不敢尝试，孟北野也是和扎西相当熟识了之后才逐渐接受了这种吃法。

许夏咽了咽口水，看着孟北野手中蘸着辣椒面的生牛肉，一言难尽地试探道，“好吃？”

孟北野嘴角微微上扬，将那片生牛肉递到她嘴边，循循善诱，“闭上眼睛，张开嘴，不要想象它是什么，单纯尝它的味道，其实不难接受。”

许夏一副壮士断腕的悲壮表情，将眼睛紧紧闭上，一口把牛肉咬掉。

入口咀嚼的的第一感受其实是凉，为了杀菌，新鲜牦牛肉会送入零下20c的冰箱中冷藏数日，现在吃起来也带着凉牙的冰爽感，顺带将生牛肉的腥膻也带走不少，吃起来冰凉鲜甜。

孟北野拿的这一片牛肉上带着些许乳黄色的油脂，肥瘦相间，越嚼越有一股丰厚的油润感，再配合上藏地香料和炭火烘烤辣椒面的焦糊和香辣，火辣辣的痛感与肉的冰凉形成了一种绝妙的反差，瞬间将味蕾激活。

许夏皱起来的眉头渐渐放松下来，她忽然觉得……

好像还可以。

咽下去的喉口还在微微发热，她睁开眼睛，兴致勃勃地撞了撞孟北野的胳膊，“再来一片尝尝。”

孟北野笑着将她探过来的脑袋移开，“不行，第一次尝吃一片就够了，先看看肠胃适不适应，要是喜欢的话下次再多吃一点。”

“好吧……”许夏舔了舔嘴边残留的辣椒面，还有点意犹未尽。